背景：

針對目前食品監管的現狀，結合全國各地深入調研分析，明廚亮灶系統解決方案，從食藥監局等監管單位、餐飲企業等經營單位、普通公眾等多角度進行設計，滿足各類用戶的使用需求，明廚亮灶系統讓消費者坐在飯店大廳或包間，就可以通過大屏幕將后廚的“一舉一動”盡收眼底。

監管端

　　監管端主要對象為食藥監局等食品主管單位，諸如視頻監管、電子檔案、新聞公告、投訴反饋、現場執法等，滿足監管單位日常對下級企業的監管需求。

企業端

　　企業端主要對象為食品企業，是對企業自身的管理的提醒和規范，也符合上級監管單位的監督管理需求。

公眾端

　　公眾端主要對象為普通消費者，此類用戶更加關心所選擇店鋪商家的食品衛生安全狀況。

設計目標：

明廚亮灶系統前端設備主要針對食品加工過程中各環節的數據采集，采集類型包括視頻數據、音頻數據、溫度數據、濕度數據、報警數據等。明廚亮灶系統的網絡傳輸部分根據實際部署情況選擇，可分為專網傳輸和互聯網傳輸等，兩者各有優點。后端綜合管理平臺采用成熟的B/S架構進行設計，包含了監管單位日常使用的業務功能。

1.企業管理多樣透明：規范企業經營;監督從業人員;企業合理評級;地圖直觀標記。

2.事件信息查詢詳情：事件信息包括報警信息、投訴信息、檢查監督信息。針對事件信息可按照時間、類型、所屬區域等進行查詢。支持快速查看事件詳情。

3.報表管理形式豐富：企業統計支持按規模;類型對生產企業、流通企業、餐飲企業等進行統計，所有統計均可圖形化展現;報警統計針對報警次數和報警排名進行統計。

4.多級管理層次明晰：針對平臺多級管理;支持企業用戶和監管用戶的多級管理。

5. 信息發布實時準確：信息發布包含兩部分，分別是后廚的實時視頻畫面展示和其他信息發布。

6.系統運維智能管理系統采用專業運維管理服務系統，對系統中各類設備進行運維管理。

精訊暢通明廚亮灶解決方案,推動食品安全治理現代化、信息化和智能化，不僅豐富了監管人員的監管方式,提升了日常監管工作效率,更讓消費者能夠實時看到食品加工制作全過程，引導社會公眾主動參與食品安全監督,多方監管,保障食品安全！